Лондон °C

Последние новости

17:04
"Барышня-крестьянка": Волшебство балета в сердце Уфы
эксклюзив
16:21
World Gold Council прогнозирует устойчивый спрос на золото в 2024 году
16:00
Инвестиции в интеллектуальные транспортные системы: 285 млн рублей для семи регионов России
15:55
Изменения в пенсионной системе РФ: какие условия необходимы для выхода на пенсию в 2024 году
14:55
Анализ рынка труда: спрос на специалистов без опыта и реальность заявленных зарплат
15:48
В мире кадров и судеб: "Спасибо, Родная!" на выставке-форуме "Россия"
15:21
Завершение эры бума на швейцарские часы класса люкс, отмечают эксперты Bloomberg
20:45
Ленивые работники, законы и продажи — что мешает стартапам выйти на рынок Бразилии
19:44
«Автомобилист» одерживает победу над «Ладой» в напряженном овертайме
15:56
Гаснет звезда Голливуда: прощание с Райаном О'Нилом
00:02
Камила Валиева впечатляет выступлением на Гран-при "Московский конек"
23:44
Проверка на складе Wildberries в Электростали привела к выдворению мигрантов из России
15:54
В честь мастера смеха – серебряная монета памяти Леонида Гайдая
23:09
«Зенит» демонстрирует мастерство, обыгрывая «Сочи» и возглавляя чемпионат России
эксклюзив
13:24
Новый виток в профессиональном росте: переобучение более 200 тысяч россиян
18:34
Секреты успешной защиты кандидатской диссертации
16:00
Иконописные редкости": путешествие в мир святынь в Музее Андрея Рублева
13:29
Уплата налога на недвижимость: важные даты и советы для москвичей
11:07
Регистрация в букмекерской конторе – путь от новичка до профи в ставках на спорт
23:48
Google анонсировала планы по удалению неактивных аккаунтов
16:05
"Герои большой страны": Вечер величия в Екатеринбурге
19:30
Стратегии ставок на спорт для начинающих – советы от профессионалов
18:42
Как выбрать лучшие игры для Xbox One и Xbox Series S с помощью ключей
20:07
Зеркала онлайн-казино – навигация в мире гемблинга и игровых автоматов
17:23
Кровать двуспальная: как размер спального места влияет на ваше здоровье?
23:39
Искусство выбора французского коньяка для торжества – советы и рекомендации
23:26
Электростанция и газовый генератор – почему они необходимы в каждом доме
16:01
"Авиатор" - когда кино воплощает литературу: Хабенский и Эрнст в мире Водолазкина
12:27
Новая эра московского метро: семь районов соединит уникальная Бирюлевская линия
23:31
Почему стоит играть в игры на Android – от Play Together до Score! Match
Больше новостей

Профессор Константин Эллер рассказал, почему желающим похудеть не стоит исключать шоколад

Публикации
1045
0

Черный шоколад, в отличие от шоколадных конфет, - полезное лакомство. В рамках проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание" заведующий лаборатории ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Константин Эллер рассказал, чем полезен шоколад и как часто можно его есть.

Что полезного в шоколаде?

Шоколад - не просто вкусная сладость. Он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство, помогает улучшить настроение. В нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов. "Это мощные антиоксиданты - они помогают увеличить концентрацию "хорошего" холестерина в крови и уменьшить содержание "плохого". Благодаря этому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза", - сообщил профессор Эллер.

При этом, говоря о полезных свойствах шоколада, специалисты подчеркивают: речь идет о настоящем горьком шоколаде - без каких-либо добавок. В нем много какао-масла и сухих веществ бобов какао. В молочном шоколаде полезных веществ меньше и к тому же он более калорийный за счет большого количества сахара. "Тем более никакой пищевой ценности не несут шоколадные конфеты и другие кондитерские изделия, в которых тертое какао или какао-масло заменили другими ингредиентами, например, пальмовым маслом", - отмечает эксперт.

Сколько шоколада можно съесть в сутки, чтобы не полнеть?

"Не существует точной цифры, какова должны быть оптимальная ежедневная порция горького шоколада. Это необходимо высчитывать индивидуально, в зависимости от нормы потребления углеводов, жиров, белков, - отметил Эллер. - Есть надо столько, чтобы не превысить рекомендуемую суточную калорийность в 2000 ккал, но чтобы рацион оставался сбалансированным: никому не принесет пользы "диета" из двух шоколадок и трех бутылочек сладкого йогурта в сутки".

Даже тем, кто худеет, можно не исключать черный шоколад, но все же, по мнению Константина Эллера, шоколад нельзя назвать идеальным продуктом диетического питания, так как он высококалорийный (более 500-540 ккал на 100 г), в нем много сахара и жиров.

Поэтому сейчас разрабатываются маложирные и низкокалорийные (до 300 ккал) продукты на основе горького шоколада, в которых тем не менее будут сохраняться все самые важные биологически активные вещества какао, отметил эксперт.

Можно ли есть шоколад сердечникам и диабетикам?

В свою очередь, врач и телеведущий Александр Мясников считает, что шоколад "входит в семерку обязательных полезных продуктов наряду с овощами, фруктами, рыбой, орехами, красным вином и чесноком".

"Шоколад содержит биологически активные вещества, которые благотворно действуют и на обмен веществ, и на резистентность к инсулину, и на сосудистую стенку, его можно употреблять даже диабетикам", - рассказал Мясников в телепередаче "О самом главном".

"Важное уточнение: полезен только темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. А вот употребление белого и молочного шоколада может быть вредным, так как в нем вообще не содержится или содержится очень мало какао, зато очень много сахара, животного жира, а иногда и других добавок", - отметил Мясников.

Он напомнил, что врачи обычно рекомендуют употреблять в день только одну дольку шоколада, но никак не целую плитку, как это часто делают любители сладкого.

0 комментариев