Лондон °C

Последние новости

16:04
Государственная поддержка: как малый и средний бизнес получают займы под «зонтиком»
14:08
Мемкоин Musk It: взлет на 1500% и последующее падение после заявления Эррола Маска
14:04
Tether запускает USDT на блокчейне биткоина с использованием Lightning Network
эксклюзив
01:30
Майнинг в России: как отрасль выходит на глобальный уровень
20:54
ЦБ сообщил о росте разрыва цен между новостройками и вторичкой
19:23
Бакальчук требует 350 млрд руб. от жены и объединенной компании Wildberries и Russ
эксклюзив
13:41
Россияне продолжают лидировать в покупке недвижимости в Турции
04:48
Курс рубля в 2025 году: что ожидать и как защитить свои инвестиции
23:34
Как биткоин стал корпоративным стандартом: стратегия MicroStrategy
18:10
Генпрокуратура подала иск к Shell в Арбитражный суд Москвы
15:05
Экономика России: итоги пятилетия под руководством Михаила Мишустина
эксклюзив
14:41
Продажи новостроек в российских мегаполисах сократились на четверть
03:55
Москва анонсировала шесть проектов редевелопмента площадью 42,6 га
14:28
Андрей Рублев примет участие в Итоговом турнире ATP благодаря снятию Джоковича
08:02
Заказать цветы в Москве от AzaliaNow: красота, доступная каждому моменту
00:27
Будущее биткоина: эксперты о колебаниях курса и внешних факторах
17:56
Евгений Плющенко подал заявку на грант для организации ледового шоу на музыку Чайковского
18:20
Игровой автомат в Старда казино – игра Winter Thunder: как играть онлайн
15:03
Какие бывают игровые автоматы онлайн – найдите свой идеальный слот
23:23
Газодымоудаление. Дымосос ДПЭ-7
23:17
Классические кресла: выбор, особенности и уход
23:34
Samsung Galaxy Z – 5 причин заменить старый смартфон: складной дисплей, мощные технологии и статусность
22:25
Как выбрать идеальное кресло из экокожи – руководство для покупателей
23:53
ПИФы и доверительное управление – что выбрать для инвестиций: доходность, риски и уровень контроля
23:05
Как выбрать подъемник для работы на высоте – ножничные, телескопические или мачтовые?
07:22
Гликолевый чиллер – зачем бизнесу охлаждение без компромиссов?
07:19
Купить опоры ЛЭП – какие выбрать и на что обратить внимание?
07:00
Автогрейдер для бизнеса – расчет окупаемости перед покупкой
06:52
Почему стоит выбрать профессиональную компанию пассажирских перевозок?
06:51
Заправка и ремонт кондиционера: что важнее – профилактика или устранение неисправностей?
Больше новостей

Профессор Константин Эллер рассказал, почему желающим похудеть не стоит исключать шоколад

Публикации
1961
0

Черный шоколад, в отличие от шоколадных конфет, - полезное лакомство. В рамках проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание" заведующий лаборатории ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Константин Эллер рассказал, чем полезен шоколад и как часто можно его есть.

Что полезного в шоколаде?

Шоколад - не просто вкусная сладость. Он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство, помогает улучшить настроение. В нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов. "Это мощные антиоксиданты - они помогают увеличить концентрацию "хорошего" холестерина в крови и уменьшить содержание "плохого". Благодаря этому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза", - сообщил профессор Эллер.

При этом, говоря о полезных свойствах шоколада, специалисты подчеркивают: речь идет о настоящем горьком шоколаде - без каких-либо добавок. В нем много какао-масла и сухих веществ бобов какао. В молочном шоколаде полезных веществ меньше и к тому же он более калорийный за счет большого количества сахара. "Тем более никакой пищевой ценности не несут шоколадные конфеты и другие кондитерские изделия, в которых тертое какао или какао-масло заменили другими ингредиентами, например, пальмовым маслом", - отмечает эксперт.

Сколько шоколада можно съесть в сутки, чтобы не полнеть?

"Не существует точной цифры, какова должны быть оптимальная ежедневная порция горького шоколада. Это необходимо высчитывать индивидуально, в зависимости от нормы потребления углеводов, жиров, белков, - отметил Эллер. - Есть надо столько, чтобы не превысить рекомендуемую суточную калорийность в 2000 ккал, но чтобы рацион оставался сбалансированным: никому не принесет пользы "диета" из двух шоколадок и трех бутылочек сладкого йогурта в сутки".

Даже тем, кто худеет, можно не исключать черный шоколад, но все же, по мнению Константина Эллера, шоколад нельзя назвать идеальным продуктом диетического питания, так как он высококалорийный (более 500-540 ккал на 100 г), в нем много сахара и жиров.

Поэтому сейчас разрабатываются маложирные и низкокалорийные (до 300 ккал) продукты на основе горького шоколада, в которых тем не менее будут сохраняться все самые важные биологически активные вещества какао, отметил эксперт.

Можно ли есть шоколад сердечникам и диабетикам?

В свою очередь, врач и телеведущий Александр Мясников считает, что шоколад "входит в семерку обязательных полезных продуктов наряду с овощами, фруктами, рыбой, орехами, красным вином и чесноком".

"Шоколад содержит биологически активные вещества, которые благотворно действуют и на обмен веществ, и на резистентность к инсулину, и на сосудистую стенку, его можно употреблять даже диабетикам", - рассказал Мясников в телепередаче "О самом главном".

"Важное уточнение: полезен только темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. А вот употребление белого и молочного шоколада может быть вредным, так как в нем вообще не содержится или содержится очень мало какао, зато очень много сахара, животного жира, а иногда и других добавок", - отметил Мясников.

Он напомнил, что врачи обычно рекомендуют употреблять в день только одну дольку шоколада, но никак не целую плитку, как это часто делают любители сладкого.

0 комментариев